Vietimme läheisimpien sukulaisten ja tuttavien kesken perheemme toisia rippijuhlia pari viikkoa sitten. Tällä kertaa rippijuhlat pidettiin vuokratiloissa, juhlatilana toimi paikallinen Keikyän Vanha Meijeri, joka tarjoaa aivan ihastuttavat puitteet kesäisillä pienille tilaisuuksille.
Koko päivä meni todella hyvin – juhlatilat olivat todella kauniit ja sää antoi jotakuinkin parastaan – tai miten sitä nyt kuvailisi kun Suomen kesä näyttää yhden päivän sisällä kaiken mitä voi tarjota? Oli hellettä, kuumaa, kaatosadetta, ukkosta ja vuoroin kirkasta aurinkoa!
Myös kaikki tarjoilut riitti ja mitään ei tällä kertaa unohtunut! Mutta tarjoiltavia herkkuja oli taas liikaa. Olin laskenut ja varautunut vaikka miten tarkkaan omasta mielestäni mutta metsään mentiin taas liikaa. No siis, juhliinhan piti tulla alunperin lähes 40 henkilöä, mutta lopulta ei määrä yltänyt 30:neen edes, kun viime hetkiinkin asti selvisi että lisää porukkaa jää pois. Olisin silti voinut toisinkin laskea kaikki tarjoiltavat. Cocktailpiirakoita jäi hirveästi, toinen kakuista jäi kokonaan aloittamatta.. kekseistä sun muista puhumattakaan. Mitä tarjolla sitten oli? Ei edes lämmintä ruokaa ja kahvitusta erikseen, vaan kaikki samassa. Siksipä etukäteen mietinkin, että kaikkea pitää olla ”vähän” extraa.
Rippijuhlien tarjoilut
Alkumaljana Pommac kylmänä
- Cocktailpiirakoita ja munavoita, myös gluteenittomina
- Voileipiä valmiiksi tehtynä, myös gluteenittomia
- Päällä vaihdellen salaatinlehtiä, kananmunaa, lohta, kurkkua, juustoa, kinkkuleikkele, tomaattia, sitruunaviipaleita
- Omenapiirakkaa, myös gluteenittomana
- Vaahtokarkkeja
- Keksejä
- Domino-keksit
- Kaura-suklaalastut
- Ballerina-keksit
- Kaneliässät
- Gluteenittomia Riks-keksejä
- Mansikka-kermatäytekakku, 2 x 20 henkilölle
- Gluteeniton Mansikka-kermatäytekakku, 8 henkilölle
Kahvi, tee
Mehu
Minusta tuntui kovasti etukäteen, että tässä ei ole paljoa eri sorttia, mutta ilmeisesti oli vähän liikaakin! Järjellä ajatellen, eihän moni jaksa syödä enää välttämättä makeita herkkuja paljon muutaman täyttävän leivän ja piirakan jälkeen, ja sitten kakkua voi jäädä yli. Kakutkin olivat todella suuria, olin jotenkin etukäteen ajatellut 20 henhen pyöreän kakun paljon pienemmäksi!
Nämä ihan peruskakut yllättivät herkullisuudellaan niin meidät kuin vieraat ja kakkujen mausta tuli paljon positiivista palautetta. Kyseessä oli Heinon Leipomon verkkokaupasta tilatut perus mansikka-kermakakut. Nämä kakut eivät maistuneet mitenkään leipomotuotteilta, ns. tukkutavaralta vaan aidosti itse tehdyltä ja kermavaahtoa sekä mansikoita oli niistä tykkääville kunnon kerrokset.
Vaikka tarjoiluja jäi reilusti yli niin onneksi kaikkea ei sentään tarvinnut heittää menemään. Kakkua ehdimme nauttia vielä kotonakin ja jakaa osan tarjoiluista eteenpäin. Onneksi pakastinkin on keksitty! Se mitä opin, on että ehkä osaan tulevaisuudessa vähän laskea paremmin piirakoiden yms. tarvetta. Kolmea cocktailpiirakkaa tai leipää, mitä ikinä onkaan, ei tarvitse varata per henkilö silloin kun tarjolla on enemmän erilaisia vaihtoehtoja. Toki osansa kaikella oli myös toivottomalla suunnittelijaluonteellani, joka haluaa varautua liikaa kaikkeen etukäteen.. Siitä voi olla vaikeampi oppia pois.
