Olen viime aikoina alkanut syödä enemmän chia-siemeniä. Laitan niitä kaurapuuron päälle, jogurttiin ja mysliinkin. Pienet siemenet tuntuvat vatsalle hyviltä ja pitävät nälkää yllättävän pitkään.
Eräänä päivänä tuli kuitenkin mieleen ajatus – mitä tapahtuisi, jos laittaisin chia-siemeniä multaan?
Ajatus lähti ihan puhtaasta uteliaisuudesta. Kaapissa oli tavallisia ruokakaupasta ostettuja chia-siemeniä, ja koska kevät on muutenkin aikaa, jolloin tekee mieli kasvattaa jotain, ripottelin niitä pieneen ruukkuun mullan päälle.
En oikeastaan odottanut mitään erityistä. Mutta muutaman päivän kuluttua alkoi tapahtua. Mullasta alkoi nousta pieniä vihreitä alkuja – ja pian ymmärsin, että chia-siemenet itävät todella helposti. Kun hieman tutkin asiaa lisää, kävi ilmi jotain vielä hauskempaa: Moni kasvattaa chia-versoja tarkoituksella, ja niitä voi jopa syödä. Tämä oli minulle ihan uusi tieto, koska en ole oikein viherpeukalo enkä ruokatieteilijäkään.
Voiko chia siemeniä kasvattaa?
Kyllä voi, ja vieläpä todella helposti. Usein ajatellaan, että ruokakaupasta ostetut, elintarvike siemenet eivät enää kasvaisi, mutta chia-siemenet ovat yleensä täysin itäviä. Niistä kasvaa nopeasti pieniä versoja, joita käytetään samalla tavalla kuin muitakin syötäviä ituja tai versoja.
Moni kasvattaa chiaa juuri versokäyttöön, koska se kasvaa nopeasti ja onnistuu lähes keneltä tahansa. Chia-versot ovat kuulemma miedon makuisia ja sisältävät paljon ravintoaineita – kuten kuitua, proteiinia ja antioksidantteja.
Näin kasvatat chia-versoja kotona
Chian kasvattaminen ei vaadi mitään erityistä. Useimmat tekevät sen joko mullassa tai pelkästään kostean alustan päällä.
Tarvitset
- chia-siemeniä (tavallisia ruokakaupasta ostettuja)
- pienen ruukun tai matalan astian
- multaa tai esimerkiksi talouspaperia alustaksi
- vettä
- valoisan paikan
Näin kasvatat chia-versoja mullassa
- Täytä ruukku mullalla.
- Ripottele chia-siemeniä tasaisesti mullan pinnalle.
- Paina siemeniä kevyesti multaa vasten (älä peitä paksulla mullalla).
- Suihkuta vettä kevyesti päälle.
- Laita ruukku valoisaan paikkaan.
- Pidä multa kosteana, mutta ei läpimärkänä.
Yleensä 3–7 päivän kuluttua alkaa näkyä pieniä vihreitä versoja. Chia kasvaa nopeasti, ja versot ovat usein käyttövalmiita jo noin viikon päästä.
Chia-versojen kasvatus ilman multaa
Moni kasvattaa chia-versoja myös näin:
- Laita lautaselle tai astiaan kosteaa talouspaperia.
- Ripottele siemenet päälle.
- Suihkuta vettä.
- Pidä alusta kosteana.
Koska chia muodostaa kastuessaan geelimäisen pinnan, siemenet pysyvät hyvin paikallaan eivätkä yleensä tarvitse multaa.
Mitä chia-versoista voi tehdä?
Kun versot ovat muutaman sentin pituisia, niitä voi käyttää ruuassa monella tavalla.
Esimerkiksi:
- salaattien päällä
- leivän päällä tuoreena vihreänä lisänä
- smoothieissa
- keittojen koristeena
- jogurtin tai puuron päällä
Ne tuovat ruokaan raikasta vihreyttä ja pientä rapeutta.
Pieni kokeilu voi yllättää
Minulle tämä lähti liikkeelle ihan pienestä uteliaisuudesta, ja yhtäkkiä huomasin kasvattavani jotain syötävää keittiön ikkunalla. Sain myös asiaa tutkittuani idean kasvattaa chiasta vähän erilainen pääsiäisruoho.
Keväällä tällaiset pienet kokeilut tuntuvat jotenkin erityisen hauskoilta. Ei tarvitse olla viherpeukalo – joskus riittää vain pieni ajatus ja kourallinen siemeniä. Ja seuraavan kerran kun ripottelen chiaa aamupuuron päälle, ehkä nappaan ikkunalta vihreää myös leivän päälle.
